Siamo lieti di annunciare l’integrazione del selenio (Se) nel nostro pacchetto di analisi minerale tramite tecnologia XRF. Questo avanzamento permette oggi un controllo più rapido della razione alimentare con performances paragonabili a quelle di metodi ufficiali (es ICP). Questo dosaggio è al momento applicabile solo alle varie tipologie di Unifeed e ai Mangimi sia completi che complementari; sono esclusi al momento i vari foraggi e le materie prime.
Al fine di fornire un quadro plausibile della distribuzione del selenio nell’alimento completo per le bovine da latte (unifeed*), abbiamo messo in statistica i risultati ottenuti nell’ultimo anno, questi ci forniscono alcune indicazioni, osservabili nella tabella seguente (selenio espresso in mcg/Kg o ppm sulla sostanza secca):
Distribuzione Selenio in 1463 campioni di unifeed
| Range Se (ppm) | % | N° campioni |
|---|---|---|
| < 0,15 ppm | 10,1% | 148 |
| 0,15-0,25 ppm | 16,6% | 243 |
| 0,25-0,35 ppm | 19,1% | 279 |
| 0,35-0,5 ppm | 24,4% | 357 |
| 0,5-0,8 ppm | 24,1% | 353 |
| 0,8-1,4 ppm | 4,9% | 72 |
| 1,4-2 ppm | 0,3% | 5 |
| 2-3 ppm | 0,3% | 4 |
| 3-5 ppm | 0,1% | 2 |
*sono stati indagati insieme 841 unifeed lattazione, 557 unifeed asciutta e 65 manze. Lo studio statistico preliminare delle singole tipologie non ha fornito differenze apprezzabili da rendere giustificata una loro distinzione.
Tutti i campioni
Media (ppm)= 0,42
Dev. St (ppm)= 0,27
Tot. campioni= 1463
Considerazioni sulla distribuzione
Valori Medi: la maggior parte dei campioni è tra 0,25 e 0,8 ppm (circa 68%) con un picco principale nella classe 0,35–0,5 ppm (24,4%), seguita molto da vicino da 0,5–0,8 ppm (24,1%).
Valori bassi (<0,25 ppm): questi rappresentano circa il 27%, quindi una quota non trascurabile è relativamente povera di selenio.
Valori alti (>0,8 ppm): sono rari (~5,6%); le concentrazioni molto elevate (>1,4 ppm) sono quasi assenti (<1%).
Come citato in vari articoli (es “Il prezioso selenio” di Alessandro Fantini, 25 Settembre 2019) il fabbisogno minimo giornaliero di selenio è rimasto invariato rispetto a quanto suggerito dal NRC, ovvero 0,3 mg/kg ss sia per le vacche da latte in lattazione che in asciutta. Il Massimo Livello Tollerabile (MTL) nella dieta giornaliera è 5 ppm (vedi “Esiste una soglia di tossicità dei minerali?” di A. Fantini, 15 Settembre 2021 e “Mineral Tolerance of Animals” NRC 2005).
Note operative
La determinazione del selenio è possibile applicando una modifica alla tecnica XRF che prevede una lavorazione supplementare del campione; ciò determina un costo in più ma le evidenze sperimentali mostrano ottima correlazione con i metodi ufficiali (si può approfondire al documento “Validazione Selenio in XRF su TMR e Mix 25-03-26”) confermando l’XRF come uno strumento di screening rapido estremamente affidabile rispetto ai lunghi tempi della chimica tradizionale.
