L’aumento osservato della presenza di micotossine nel mais di questi anni ha portato l’attenzione degli addetti al settore dell’alimentazione bovina anche sugli altri foraggi non a base mais.
Lo scopo di questa breve “fotografia” è quello di evidenziare o meno la presenza di micotossine in alimenti non a base mais. Abbiamo raccolto i dati ottenuti di Zearalenone (ZEA), Deossinivalenolo (DON) e Fumonisine totali (FUM) degli ultimi sette anni su fieni e insilati di varie tipologie (come graminacee, in maggioranza frumento, loietto ed erbai; mediche e sorgo).
I numeri delle campionature dei primi anni 2018-2022 non sono elevati ma il numero e l’andamento degli anni successivi è già più coerente e rappresentativo.
L’indagine ha riguardato le principali micotossine in 977 campioni di foraggio provenienti da aziende agricole italiane, tra cui 642 insilati (grano, graminacee, sorgo) e 335 fieni (paglia di grano, graminacee, erba medica). Segnaliamo che nei tre anni le precipitazioni cumulative (SNPA, 2025 e altro) sono state da 717 a 1.104 mm. Nello specifico il 2023 ha registrato precipitazioni moderate (717 mm), mentre il 2024 ha registrato le precipitazioni più elevate della serie (1.104 mm) infine il 2025 (di cui non ci sono ancora dati ufficiali definitivi) è stato leggermente superiore alla media climatica storica (pari a 800–900 mm/anno) con valori tra 850 mm e oltre 950 mm sull’anno in molte zone.
I nostri dati sono hanno suggerito ad Antonio Gallo l’idea di creare un articolo specifico per il Journal of Dairy Science (JDS): G. Rocchetti e Coll.* hanno elaborato questi dati nel “Occurrence of major mycotoxins in non-corn forages for dairy cattle: A survey of silages and hays from Italian farms”.
*= Dipartimento di Scienze animali, della nutrizione e degli alimenti -DiANA- Università Cattolica del Sacro Cuore -Piacenza Italy.
